爆炒腰花
爆炒腰花的做法
爆炒腰花的特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。猪腰子具有补肾气、消积滞、止消渴之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，血脂偏高或高胆固醇者忌食。
爆炒腰花的原料：
猪腰子、洋葱、青椒
爆炒腰花的做法
爆炒腰花的做法：
1、将猪腰子洗净，去掉膜和白色的筋，切成腰花，浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟左右，除去臊味。
爆炒腰花的做法
2、将洋葱切块，青椒切丝。
爆炒腰花的做法
3、锅中底油，放入洋葱、青椒爆炒一下。
爆炒腰花的做法
4、然后放入姜、蒜、葱，爆炒腰花。在爆炒的过程中放入料酒、酱油和配料，然后加些糖、盐，勾芡后就可以出锅装盘了。
爆炒腰花的做法
爆炒腰花小贴士：
1、麦穗形花刀要切均匀，这样成菜才会美观，而且口感一致。
2、糖在这道菜中起到的是提鲜的作用，不要在成菜中体现出甜来。