黄山炖鸽

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黄山炖鸽
黄山炖鸽的做法 山药质细脆嫩,滋阴补肾;鸽肉味道鲜美,强身健体,黄山炖鸽既为佳肴,又为补身良药,成菜汤清味鲜、鸽肉酥烂、山药软糯,是徽菜中的传统名肴。 黄山炖鸽的原料: 鸽子、黄山山药、姜、冰糖、盐、绍酒、小葱、鸡汤、熟鸡油 黄山炖鸽的做法: 1、将山药削去外皮,洗净切片,放入开水锅中浸烫一...
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铁狮子头

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铁狮子头的做法
铁狮子头的做法 所谓“狮子头”就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。” 铁狮子头的材料: 原料:精瘦肉900克、精肥肉400克、鸡蛋2只、鲜藕(红皮)200克。 配料...
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