茶香虾
茶香虾的做法
做茶香虾时茶叶最好选用龙井或者铁观音，味道更浓香。爆炒虾之后，加入少量的茶叶水即可，因为最后的成品更像干煸或者油炸过的虾，水放多了，做不出那样的效果。
茶香虾的原料：
基围虾、茶叶、吐司
茶香虾的做法：
1、基围虾洗净去须，挑出肠泥。
茶香虾的做法
2、茶叶用沸水冲泡，静置10分钟左右。
茶香虾的做法
3、过滤茶叶，然后在茶叶水中加入一点料酒，将虾直接浸泡在其中。
茶香虾的做法
4、吐司揉碎。
茶香虾的做法
5、先将吐司屑放在锅里炒干，然后加入一勺食用油，炒香后加入过滤的茶叶，继续煸炒后盛出。
茶香虾的做法
6、锅里倒入适量食用油，先将姜片、蒜末、青椒碎爆香。
茶香虾的做法
7、然后加入基围虾翻炒变色。
茶香虾的做法
8、之后加入一丁点的茶叶水、料酒、生抽、盐，继续翻炒至汤汁收干。
茶香虾的做法
9、加入吐司屑和茶叶翻炒均匀，再加点鸡精调味即可。
茶香虾的做法