东坡肉
东坡肉的做法
东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜。实际上，东坡肉是一种特制的红烧肉。
东坡肉的材料：
主料：五花肉、葱段、笋段
辅料：黄酒、姜片、冰糖、酱油、黄酒
东坡肉的做法：
1、五花肉清理干净后，用清水泡半个小时，切成大块
2、锅中放水烧开，放少许黄酒和姜片，把五花肉焯水去污去腥
3、换一个沙锅，放入清水、葱段、姜片烧开，将五花肉块、笋段放入，小火炖半个小时，加冰糖、酱油、黄酒，盖盖焖炖2个小时（中间翻动一下肉块）
4、将炖好的五花肉和笋移到小沙锅中，浇上汤汁，入蒸锅蒸30分钟即可。
这道东坡肉也不知道我做得正不正宗，但这没啥关系，味道非常的醇厚香糯，连我这个不能吃肥肉的人都能干掉这一盘咧～～呵呵～～