东坡鱼的做法
东坡鱼又叫五柳鱼，是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。
东坡鱼的材料：
鲤鱼或鲫鱼一条，大白菜少许，青葱少许，生姜数片，橘皮切丝。
东坡鱼的做法：
1、鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。
2、热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。
3、起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。
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