腐乳猪蹄
腐乳猪蹄的做法
腐乳猪蹄是猪蹄的美味吃法之一，虽然做法十分简单，但却在口味和口感上独具特色，因为腐乳可以去除猪蹄的腻味，只剩下香味，口感软滑香糯、咸中带甜，绝对美极了。
腐乳猪蹄的原料：
猪蹄、腐乳、葱、姜、盐、料酒、冰糖、桂皮、香叶、八角
腐乳猪蹄的做法：
1、把猪蹄洗净，剁成小块。
腐乳猪蹄的做法
2、烧一锅水，放入葱、姜、料酒，然后把猪蹄放入煮20分钟，捞出待用。
腐乳猪蹄的做法
3、用料酒、腐乳、酱油、冰糖、盐和水调出一大碗的汁。
腐乳猪蹄的做法
4、把捞出的猪蹄放入压力锅；然后放入桂皮、香叶、八角，倒入兑好的料汁。
腐乳猪蹄的做法
5、炖25分钟后打开盖子继续炖，直至汤变粘稠基本收干为止。
腐乳猪蹄的做法
腐乳猪蹄小贴士：
1、猪蹄过水要冷水下锅，这样血沫才能浸出来。
2、腐乳本身的咸味已经够了，不要再放盐。
3、料酒可以适当多放一些，这样成菜会更加入味，更加香浓。