干锅肥肠
干锅肥肠的做法
干锅肥肠是湖南常德的名菜，成菜色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，而且越炖越香，一边小酒一边吃，美味生活不过如此！清理肥肠也是有窍门的，用面粉抓、醋洗、盐揉，很容易就可以去掉腥味及脏东西。
干锅肥肠的原料：
肥肠、青红彩椒、豆腐皮、盐、鸡精、白糖、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、红尖椒
干锅肥肠的做法：
1、肥肠清理干净之后焯水，切小块。
干锅肥肠的做法
2、热油，加入豆瓣酱翻炒，加入花椒、八角、红尖椒爆香，加入葱、姜、蒜。
干锅肥肠的做法
3、倒入切好的肥肠翻炒，然后淋少许的酱油翻炒。
干锅肥肠的做法
4、加入适量的水，大火烧开，转小火炖至大肠熟烂。
干锅肥肠的做法
5、倒入彩椒块和豆腐皮，加入调料。
6、焖几分钟，大火收汁。