红烧鸭翅
红烧鸭翅的做法
鸭翅是鸭肉中最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。红烧鸭翅肥嫩酥烂，味道鲜美，无论是用来佐餐下酒还是当成零食吃都非常解馋。
红烧鸭翅的原料：
鸭翅
红烧鸭翅的做法
红烧鸭翅的做法：
红烧鸭翅的做法
1、鸭翅用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。
红烧鸭翅的做法
2、将鸭翅放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
红烧鸭翅的做法
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下。
红烧鸭翅的做法
4、倒入鸭翅，加入酱油煸炒几下。
红烧鸭翅的做法
5、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水，水要没过鸭翅。
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6、用大火烧开后转小火慢慢炖。最后收汁的时候用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以出锅了。
红烧鸭翅的做法
红烧鸭翅小贴士：
1、鸭子的出水很重要的，因为鸭子的鸭腥味很重的。
2、请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水，请一定要加热水。