红油土豆丝
红油土豆丝的做法
凉拌菜只有在夏天方能品出它的美好来，好比吃火锅，只有在冰冻三尺天，才会真正享受到大啖热食的痛快劲。虽然现在有夏季火锅城，但开着空调吃火锅，哪比得上缩手缩脖披着一身寒气走进暖屋里，围坐在火锅边看沸汤在锅里咕噜翻腾来得有感觉。凉拌菜适合在炎热天出镜，它不怕掉妆，而且高温有助各种调味料的融解，促使它变得更加有味道。
红油土豆丝的原料：
土豆、干辣椒、蒜、盐、糖、蚝油、辣椒油、香油、白醋
红油土豆丝的做法：
1、土豆去皮洗净切成薄片，然后切成细丝；干辣椒切成丝；蒜拍碎。
红油土豆丝的做法
2、土豆丝放入开水中煮3分钟，然后捞出过凉开水。
红油土豆丝的做法
3、再放入冰水中浸片刻，捞出沥干。
红油土豆丝的做法
4、土豆丝和椒丝、蒜末一同放入大盆，加入盐、糖、蚝油、辣椒油、白醋拌匀，静置入味，最后淋上香油装盘即可。
红油土豆丝的做法