家常木须肉
家常木须肉的做法
做家常木须肉时，可以提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，这样炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软；如果用新鲜的黄花菜，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则可能会导致食物中毒。
家常木须肉的原料：
干白背木耳、干黄花菜、猪里脊、鸡蛋、黄瓜、大葱、油、料酒、酱油、盐、香油、淀粉、糖、水淀粉
家常木须肉的做法：
1、用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净；木耳用手撕成片；黄花菜切成段；大葱切片；黄瓜刷净后切成菱形片。
家常木须肉的做法
2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。
家常木须肉的做法
3、鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
家常木须肉的做法
4、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
家常木须肉的做法
5、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香。
家常木须肉的做法
6、倒入猪里脊片炒至变色。
家常木须肉的做法
7、放入木耳片和黄花菜段翻炒几下，调入酱油、盐、糖和少许水，继续炒2分钟。
家常木须肉的做法
8、倒入鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
家常木须肉的做法