豇豆肉碎生菜包
豇豆肉碎生菜包的做法
做豇豆肉碎生菜包时，如果觉得剪生菜太麻烦，就直接把生菜洗净沥干后，包着内馅吃吧；煮鸡蛋时，往锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，调成中火，轻轻的放入鸡蛋，煮大约10分钟即可了。
豇豆肉碎生菜包的原料：
香菇、猪里脊、豇豆、红椒、葱、鸡蛋、生菜、油、料酒、盐、糖、鸡精
豇豆肉碎生菜包的做法：
1、香菇用温水泡软后去蒂洗净，沥干水份切碎备用。
豇豆肉碎生菜包的做法
2、鸡蛋煮熟后，取蛋黄碾碎备用。
豇豆肉碎生菜包的做法
3、豇豆洗净后切碎；红辣椒去蒂，对半切开去籽洗净后切碎；大葱洗净后切碎。
豇豆肉碎生菜包的做法
4、猪里脊洗净后切碎，用料酒抓拌，腌制5分钟。
豇豆肉碎生菜包的做法
5、生菜洗净后，切成圆片。
豇豆肉碎生菜包的做法
6、炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱末爆香，随后放入猪肉碎炒至断生。
豇豆肉碎生菜包的做法
7、放入豇豆碎和香菇碎，继续翻炒5分钟。
豇豆肉碎生菜包的做法
8、加入红椒碎、盐、糖，炒拌均匀后，调入鸡精。
豇豆肉碎生菜包的做法
9、最后，将生菜片摆入盘中，倒入炒好的菜，撒上一层蛋黄碎即可。