老鸭煲
老鸭煲的做法
老鸭煲清火、不油腻、温补、营养好，是一道老少皆宜的清补佳品。做这道菜时最好用保温性能良好的沙锅，加上文火慢慢煨炖，这样不仅口感酥烂，便于进食，汤汁也味道鲜美醇厚，易于吸收。
老鸭煲的原料：
鸭子、竹笋、干香菇
老鸭煲的做法
老鸭煲的做法：
1、干香菇泡半个小时，然后去蒂切片；竹笋洗净后中间切一刀。
老鸭煲的做法
2、鸭子洗干净，倒入烧开的水中。
老鸭煲的做法
3、用勺子撇去血水和浮沫，然后捞起来了。
老鸭煲的做法
4、换砂锅，水开后倒入去过浮沫的鸭子，加入姜片和料酒。
老鸭煲的做法
5、水开后倒入切好的香菇和竹笋，加入适量盐，大火烧开后转小火煨2个小时。
老鸭煲的做法
6、最好加点葱花即可起锅。
老鸭煲的做法