瓤莲藕
瓤莲藕的做法
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。做瓤莲藕一定要选莲藕孔比较大的，最好是宰相肚里能撑船的那种，可以瓤进尽量多的馅，味道当然会大大的好。
瓤莲藕的材料：
鲜莲藕500克，糯米150克，由各种果脯构成的干果料100克，莲子30克，薏仁30克，百合30克，白糖200克，水淀粉25克。
瓤莲藕的做法：
1、把莲藕刮去外皮，切成一厘米厚的圆片。
2、各种果仁均切成碎粒，莲子、薏仁剁成碎料，百合切成细粒。各种碎粒和蒸好的糯米饭放在一起和匀，然后填在藕片的孔中。
3、将填好馅的藕片撒上白糖，然后放到笼屉里蒸透。
4、蒸约三十分钟后取出，将藕片整洁地码放在盘中。
5、锅内放水，加白糖熬成稍稠的糖汁，将糖汁浇在藕片上，藕片的中间用红樱桃加以点缀，更显得艳丽。