山药土鸡汤
山药土鸡汤的做法
山药土鸡汤是一道全能滋补靓汤，鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。据说，在欧美一些国家，人们一旦患上感冒，不是先求医问药，而是马上宰只鸡，煨鸡汤来喝，往往取得迅速痊愈的效果。
山药土鸡汤的原料：
黄油土鸡、山药、红枣、枸杞、杏鲍菇、生姜、葱结、花椒、盐、料酒、胡椒粉
山药土鸡汤的做法：
1、将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用。
山药土鸡汤的做法
2、锅中坐水，加入姜片、花椒粒，水沸后加料酒少许，放入鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净，沥干水备用。
山药土鸡汤的做法
3、取一口大砂煲，放入鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转中小火加盖炖煮约1个半钟，至鸡肉可用筷头戳透即可熄火。
山药土鸡汤的做法
4、鸡肉及汤汁倒入小砂煲内，大火烧开。
山药土鸡汤的做法
5、加入去皮洗净切片的山药。
山药土鸡汤的做法
6、加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞，再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀，转小火加盖继续煲20分钟左右熄火，将汤汁表层的鸡油撇掉，调入适量调味料即可。
山药土鸡汤的做法
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