生滚鱼片粥
生滚鱼片粥的做法
煮生滚鱼片粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮，这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
生滚鱼片粥的原料：
大米、新鲜草鱼、干香菇、芹菜、姜、盐、香油
生滚鱼片粥的做法：
1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。
生滚鱼片粥的做法
2、芹菜去叶，洗净切碎。
生滚鱼片粥的做法
3、草鱼肉片成薄片。
生滚鱼片粥的做法
4、姜去皮洗净后切丝。
生滚鱼片粥的做法
5、大米淘洗干净。
生滚鱼片粥的做法
6、锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。
生滚鱼片粥的做法
7、然后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
生滚鱼片粥的做法
8、加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
生滚鱼片粥的做法