四喜丸子
四喜丸子的做法
四喜丸子的颜色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。它是一道吉祥的菜肴，有喜庆、团圆的意思，在传统宴席，特别是结婚等喜宴上，是必不可少的压桌菜。
四喜丸子的原料：
猪肉、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。
四喜丸子的做法：
四喜丸子的做法
1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。
四喜丸子的做法
2、将肉馅做成大小一致的丸子备用。
四喜丸子的做法
3、锅内放入花生油，上中火烧六成热时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
四喜丸子的做法
4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤，入锅用旺火蒸30分钟取出。
四喜丸子的做法