京酱肉丝的做法
京酱肉丝是一道传统的北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以甜面酱、葱姜水及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。这道菜不仅咸甜适中、滋味鲜美和酱香浓郁，还有开胃助食的功效。
京酱肉丝原料：
猪里脊肉、豆腐皮、甜面酱、大葱、鸡蛋
京酱肉丝的做法
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草莓炒饭的做法
草莓炒饭是一道很有创意的食谱，虽然有点怪，但是很好吃。草莓是一种非常受人欢迎的水果，含有丰富的维生素并且养颜润肤，酸酸甜甜的放在炒饭里可以减少几分油腻，味道不错。当然这个手艺很简单易学，当你拖着疲惫的身躯为今晚吃什么而发愁的时候，那么走进厨房，花上10分钟时间就可以做出这道...
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鸡豆花的做法
鸡豆花是一道制作极为精细的工艺菜肴，它是用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤精制而成，成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常。
鸡豆花的材料：
主料：鸡脯肉150克、豌豆苗50克、熟火腿末25克、蛋清65克
辅料：味精0.5克、盐3克、水豆粉、胡椒粉1克、清汤750克
鸡豆花的做法：
1、鸡脯肉去筋，...
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宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等烹制而成，虽是家常菜，但平凡中也包含了不寻常的技法，鸡丁要软嫩，花生米要酥脆，花椒辣椒要麻辣干香炒得正是火候儿，样样要求缺一不可。
宫保鸡丁的原料：
鸡肉、花生米、鸡蛋、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、色拉油...
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鱼香肉丝的做法
所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天，一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料，主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的，觉得怪可惜，就用来炒肉丝，结果老公一吃觉得味道不错，后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后，深受人民群众欢迎...
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铁狮子头的做法
所谓“狮子头”就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
铁狮子头的材料：
原料：精瘦肉900克、精肥肉400克、鸡蛋2只、鲜藕（红皮）200克。
配料...
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水煮鱼的做法
水煮鱼是一道经典麻辣川菜，贵在鱼嫩与超级浓烈的麻辣香味。看似原始的做法，实际做工考究：选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
水煮鱼的原...
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