香菇花盅
香菇花盅的做法
做香菇花盅时，用鲜香菇口感更软，但使用前，要记得用盐水浸泡，再用清水冲洗干净；如果没有苇叶，就直接把花盅放入盘中入锅也可以。
香菇花盅的原料：
香菇、虾仁、猪肉馅、青豆、玉米粒、油、料酒、干淀粉、盐、生抽、蛋清、胡椒粉、鸡精
香菇花盅的做法：
1、干香菇用温水泡发后洗净，控干备用。
香菇花盅的做法
2、虾仁剁碎后和猪肉馅混合。
香菇花盅的做法
3、葱姜剁碎。
香菇花盅的做法
4、青豆和玉米粒洗净控干剁碎。
香菇花盅的做法
5、把猪肉馅放入碗中，加料酒、盐、适量水搅拌上劲后加蛋清、淀粉和鸡精腌一下。
香菇花盅的做法
6、放入剁碎的青豆和玉米碎搅拌均匀。
香菇花盅的做法
7、将肉馅填入香菇内，顶部点缀青豆和玉米粒。
香菇花盅的做法
8、盘中铺2张苇叶，将香菇放在上面。
香菇花盅的做法
9、蒸锅内倒入适量清水，大火沸腾后，将盘子入锅蒸8分种即可。
香菇花盅的做法